Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante en vegetales de IV Gama (mínimamente procesados)

Esta investigación tuvo como objetivo, estudiar el efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante en vegetales de IV Gama, (mínimamente procesados). El trabajo fue llevado a cabo en el laboratorio de Bromatología ubicado en la Universidad de Las Fuerzas Armadas - ESPE extensión Sa...

• Glavni avtor: Dávila Vilañez, Josselyn Daniela (author)
• Drugi avtorji: Gómez Ramos, Alison Gabriela (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2023
• Teme: NISINA; ALIMENTO; ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO; MICROBIOLÓGICO
• Online dostop: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/35999