Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante en vegetales de IV Gama (mínimamente procesados)

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Esta investigación tuvo como objetivo, estudiar el efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante en vegetales de IV Gama, (mínimamente procesados). El trabajo fue llevado a cabo en el laboratorio de Bromatología ubicado en la Universidad de Las Fuerzas Armadas - ESPE extensión Sa...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Dávila Vilañez, Josselyn Daniela (author)
Andere auteurs: Gómez Ramos, Alison Gabriela (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2023
Onderwerpen:
NISINA
ALIMENTO
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
MICROBIOLÓGICO
Online toegang:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/35999
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