La gastronomía tradicional Kayambi para el desarrollo local, caso de estudio parroquia Juan Montalvo, Cayambe

La memoria histórica Kayambi se ha visto afectada, pues se ha dejado de lado ciertas prácticas que constituyeron su identidad, como es el caso del hábito alimentario que es un elemento fundamental de identidad y continuidad cultural pues está ligado a las técnicas, utensilios y recursos naturales ut...

• Yazar: Quillupangui Anasi, Jennifer Micaela (author)
• Diğer Yazarlar: Torres Tufiño, Nathaly Dayanara (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2020
• Konular: GASTRONOMÍA; DESARROLLO LOCAL; CULTURA ORGANIZACIONAL; IDENTIDAD CULTURAL
• Online Erişim: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/22601