Análisis del proceso de obtención de lipasas a partir del cultivo de Aspergillus oryzae mediante fermentación en estado sólido y su aplicación en la producción de emolientes industriales.
En la actualidad el desarrollo de bioproductos funcionales a partir de subproductos agroindustriales representa una alternativa sostenible. En este contexto, el presente estudio se enfocó en la obtención de lipasas mediante fermentación en estado sólido (FES) utilizando residuos como sustratos (tort...
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| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2025
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| Accés en línia: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/54595 |
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