Chica Guerrero, G. M., & Sánchez Sánchez, A. K. (2021). Estudio del proceso de obtención de chocolate a partir del licor de caco ecuatoriano (theobroma cacao L.), considerando dos variedades (CCN – 51 y nacional) y distintos métodos de fermentación.
Dyfyniad Arddull ChicagoChica Guerrero, Gema María, and Ana Karen Sánchez Sánchez. Estudio Del Proceso De Obtención De Chocolate a Partir Del Licor De Caco Ecuatoriano (theobroma Cacao L.), Considerando Dos Variedades (CCN – 51 Y Nacional) Y Distintos Métodos De Fermentación. 2021.
Dyfyniad MLAChica Guerrero, Gema María, and Ana Karen Sánchez Sánchez. Estudio Del Proceso De Obtención De Chocolate a Partir Del Licor De Caco Ecuatoriano (theobroma Cacao L.), Considerando Dos Variedades (CCN – 51 Y Nacional) Y Distintos Métodos De Fermentación. 2021.