Soberanía alimentaria de la cocina tradicional indígena como potencial turístico. Caso de estudio Otavalo

Soberanía alimentaria de la cocina tradicional indígena como potencial turístico. Caso de estudio Otavalo

La Soberanía Alimentaria cumple un papel fundamental al promover y representar los derechos de los pueblos y las naciones, poder definir sus propios sistemas alimentarios, modos de producción y toma de decisiones. Dentro de este concepto, la cocina tradicional indígena representa mucho más que una p...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Fernández Farinango, Evelyn Tatiana (author)
Diğer Yazarlar: Rosero Tacuya, Laura Mercedes (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Baskı/Yayın Bilgisi: 2025
Konular:
SOBERANÍA ALIMENTARIA
TURISMO COMUNITARIO
SABERES ANCESTRALES
Online Erişim:https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/44075
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Internet

https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/44075

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