Evaluación del carácter antioxidante y antimicrobiano de compuestos fenólicos extraídos de la cáscara de aguacate Hass (Persea americana Mill) sobre los patógenos Verticillium theobromae, Colletotrichum musae y Aspergillus niger en el banano (Musa acuminata Colla)
Ecuador es considerado como uno de los países con mayor producción de aguacate Hass a nivel internacional, por lo tanto, se evidencia un índice elevado de exportación a nivel mundial, su consumo ha ido incrementando en la actualidad debido a su agradable sabor, versatilidad y alto contenido de nutri...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2024
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38252 |
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