Estudio de la presencia de aflatoxinas en tres variedades de arroz para consumo humano en Ecuador, en distintos tipos de almacenamiento, expendio y procesamiento

En el presente estudio consiste en la evaluación y determinación de la presencia de aflatoxinas en tres variedades de arroz para consumo humano, considerando distintos tipos de almacenamiento, expendio y procesamiento. La investigación fue diseñada mediante ANOVA con diseño factorial AxB, donde las...

• Glavni avtor: Calazacón Satiaca, Mery Vanessa (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2024
• Teme: MICOTOXINAS; AFLATOXINAS; COMPOSICIÓN QUÍMICA; CRECIMIENTO MICROBIANO; ELISA
• Online dostop: https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38895