Microencapsulación de un jugo a base de remolacha (Beta vulgaris L) y mora (Rubus glaucus Benth) mediante el proceso de secado por atomización, para su futura aplicación como suplemento alimenticio en la industria de alimentos
El creciente interés en la salud y la sostenibilidad ha fomentado la preferencia por productos locales en la dieta, destacando la importancia de los ingredientes naturales y sus beneficios nutricionales. Entre estos, la remolacha (Beta vulgaris L) y la mora (Rubus glaucus Benth), ampliamente cultiva...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Հրապարակվել է: |
2024
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38215 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ