Evaluación de los niveles de Ocratoxina A en almendras de cacao, mediante el método de cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC), usando columnas de fase - reversa (SPE) y caracterización al hongo productor de ocratoxina A

Los principales géneros de hongos de gran importancia asociados a la producción de Ocratoxina A (OTA) son Aspergillus y Penicillium. La Ocratoxina A es un metabolito secundario con propiedades neurotóxicas, inmunotóxicas, genotóxicas y teratogénicas sobre animales, y además ha sido clasificada por l...

• Huvudupphovsman: Toaza Mora, Alexander Javier (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2012
• Ämnen: OCRATOXINAS; PENICILLIUM; ASPERGILLUS; HONGOS; MORFOLOGÍA; CACAO
• Länkar: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/5868