Estudio de las características fisicoquímicas del aceite de Persea americana L. (aguacate) obtenido a partir de tres variedades y dos métodos de extracción, como alternativa de ácidos grasos saludables.
La presente investigación se realizó con el objetivo de analizar las propiedades fisicoquímicas del aceite de Persea americana (aguacate) extraído de tres variedades, utilizando dos métodos de extracción. El aceite fue obtenido a partir de aguacates de las variedades Hass, fuerte y costeño, y extraí...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | bachelorThesis |
| Cyhoeddwyd: |
2025
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/53793 |
| Tagiau: |
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