Obtención de Almidón de dos Variedades de Malanga: Colocasia esculenta l. y xanthosoma sagittifolium l, Mediante la Aplicación de tres Métodos Químicos, en la Zona de Santo Domingo de los Tsáchilas

La malanga es una fuente importante en la alimentación ecuatoriana y uno de los principales productos de exportación. El almidón se obtuvo de la variedad blanca: (Xanthosoma sagittifolium L) y la rosada (Colocasia esculenta L) mediante el métodos de decantación se pesó una cantidad determinada de tu...

• Главный автор: Narváez Narváez, Rosa Isabel (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2020
• Предметы: MALANGA; ALMIDÓN; DECANTACIÓN; CENTRIFUGACIÓN; REACTIVOS QUÍMICOS
• Online-ссылка: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/22323