Obtención de Almidón de dos Variedades de Malanga: Colocasia esculenta l. y xanthosoma sagittifolium l, Mediante la Aplicación de tres Métodos Químicos, en la Zona de Santo Domingo de los Tsáchilas

Obtención de Almidón de dos Variedades de Malanga: Colocasia esculenta l. y xanthosoma sagittifolium l, Mediante la Aplicación de tres Métodos Químicos, en la Zona de Santo Domingo de los Tsáchilas

La malanga es una fuente importante en la alimentación ecuatoriana y uno de los principales productos de exportación. El almidón se obtuvo de la variedad blanca: (Xanthosoma sagittifolium L) y la rosada (Colocasia esculenta L) mediante el métodos de decantación se pesó una cantidad determinada de tu...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Narváez Narváez, Rosa Isabel (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2020
Subjects:
MALANGA
ALMIDÓN
DECANTACIÓN
CENTRIFUGACIÓN
REACTIVOS QUÍMICOS
Acceso en liña:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/22323
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