Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante y su aplicación en distintas conservas vegetales (Alimentos de II Gama)

Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante y su aplicación en distintas conservas vegetales (Alimentos de II Gama)

En la presente investigación se obtuvo como objetivo estudiar el efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante y aplicación en distintas conservas vegetales. La presente investigación se realizó en los laboratorios de Agroindustrias y Bromatología de la Universidad de las Fuerzas...

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Main Author: Perrazo Guerra, Carol Leticia (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
CONSERVAS
NISINA
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
Online Access:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/32382
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