Obtención de Pleurotus ostreatus por fermentación en estado sólido, utilizando distintos sustratos para la producción de empaques biodegradables.
La presente investigación tuvo como objetivo obtener Pleurotus Ostreatus mediante fermentación estado sólido (FES) utilizando distintos sustratos (aserrín, trigo y su combinación) para la producción de empaques biodegradables. Además, se evaluó el efecto de 3 plastificantes (glicerina, urea y aceite...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| प्रकाशित: |
2025
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/42118 |
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टैग जोड़ें | सारांश: | La presente investigación tuvo como objetivo obtener Pleurotus Ostreatus mediante fermentación estado sólido (FES) utilizando distintos sustratos (aserrín, trigo y su combinación) para la producción de empaques biodegradables. Además, se evaluó el efecto de 3 plastificantes (glicerina, urea y aceite de ricino) sobre las propiedades físicas y mecánicas del material final. El estudio se desarrolló en los laboratorios de la Universidad de las Fuerzas Armadas “ESPE”, sede Santo Domingo, aplicando en diseño experimental factorial A x B con 27 unidades experimentales y 3 repeticiones. Las variables evaluadas fueron flexibilidad, dureza, resistencia térmica, solubilidad y biodegradación. Se realizaron análisis físico-químicos y microbiológicos para caracterizar los sustratos colonizados. El aserrín resultó el ser del sustrato más adecuado para el crecimiento del micelio, presentando mayor flexibilidad, dureza, estabilidad térmica y biodegrabilidad, gracias a su alta concentración de lignina y compuestos fenólicos. Con respecto a los plastificantes, la glicerina y el aceite de ricino mejoraron la resistencia térmica y la biodegrabilidad de los empaques, mientras que la urea aumentó la dureza y la solubilidad, aunque redujo la estabilidad del material en medios acuosa. Las mejores combinaciones se tuvieron con aserrín + glicerina y aserrín + aceite de recino, generando biopolímeras con propiedades equilibradas y sostenible. El análisis estadístico (InfoStat, Statistica y SGWIN) confirmó diferencias significativas entre tratamientos, demostrando la influencia del tipo de sustrato y plastificante en la calidad final de los empaques. Estos resultados evidencian el potencial del micelio como alternativa arqueológica para el desarrollo de empaques degradables. |
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