Industrialización de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) considerando parámetros agroclimáticos para generar valor agregado mediante transformación

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo industrializar la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) considerando parámetros agroclimáticos para generar valor agregado mediante transformación, en la obtención de colorante natural y utilizando el aporte del microorganismo Saccharamyces...

• المؤلف الرئيسي: Pantoja Chamba, Marlon Javier (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: FLOR DE JAMAICA; INDUSTRALIZACIÓN; ZONAS DE OBTENCIÓN; LEVADURA
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/28980