Análisis del patrimonio alimentario como una perspectiva del turismo gastronómico del cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha.

El patrimonio alimentario es un elemento que representa la identidad de un territorio, debido a que la acción de alimentarse se relaciona a significados históricos, culturales que lleva consigo la elaboración de un plato. Cada preparación conlleva: tradiciones, saberes agrícolas, mitos, relatos y ri...

• Huvudupphovsman: Aimacaña Jami, Tania Lisbeth (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2018
• Ämnen: IDENTIDAD CULTURAL; PRODUCTOS PRIMARIOS; PRODUCTOS ELABORADOS; TURISMO GASTRONÓMICO; PATRIMONIO ALIMENTARIO
• Länkar: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/15390