Estudio del proceso de obtención de quitina a partir de subproductos del (Arapaima gigas) Paiche, mediante distintos métodos de extracción y su aplicación como agente de conservación en frutas y hortalizas.
Este proyecto de investigación se centró en la obtención de quitina a partir de los subproductos del Arapaima gigas y Colossoma macropomum, mediante dos métodos de extracción: hidrólisis ácida y el método hindú. El estudio tiene como objetivo evaluar la viabilidad de estos dos procedimientos y su us...
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| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 出版事項: |
2025
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/42121 |
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