Estudio de la oleorresina obtenida a partir de dos variedades de ají habanero (capsicum chinense) y criollo (capsicum baccatum), considerando distintos métodos de extracción para la aplicación como agente microbiano.

Estudio de la oleorresina obtenida a partir de dos variedades de ají habanero (capsicum chinense) y criollo (capsicum baccatum), considerando distintos métodos de extracción para la aplicación como agente microbiano.

El diseño experimental que se empleó fue un DBCA bifactorial A*B (Variedades: ají habanero y ají criollo; Métodos: soxhlet, maceración alcohólica y ELP) conformado por 6 tratamientos y 3 repeticiones, los resultados que presentaron diferencia significativa fueron evaluados por la prueba de Tukey (P&...

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Main Author: Cedeño Quiñonez, Leonor Esther (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
CAPSAICINA
SOXHLET
MACERACIÓN ALCOHÓLICA
EXTRACCIÓN DE LÍQUIDOS PRESURIZADOS (ELP).
Online Access:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/25863
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