Estudio del efecto de las concentraciones de cloruro de sodio, ácido acético y estado fisiológico de pepinillo (Cucumis sativus L.) con fines de bioconservación mediante la identificación de bacterias ácido lácticas.

El desarrollo del estudio se llevó a cabo en la parroquia Abraham Calazacón, en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas, donde se estableció un cultivo de pepino. La experimentación se desarrolló mediante la aplicación de un ANOVA, trifactorial (Concentración: NaCl al 15% y NaCl al 20%; Ácidos:...

• Auteur principal: Guevara Camino, Leonor Mariana (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2021
• Sujets: PEPINILLOS; CONCENTRACIÓN DE SAL; ESTADOS FISIOLÓGICOS; BAL; CONSERVACIÓN
• Accès en ligne: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/25973