Análisis de las propiedades fisicoquímicas del aceite extraído de Plukenetia volubilis L. (Sacha inchi) mediante métodos sostenibles y procesos químicos.

Análisis de las propiedades fisicoquímicas del aceite extraído de Plukenetia volubilis L. (Sacha inchi) mediante métodos sostenibles y procesos químicos.

El presente trabajo tuvo como propósito analizar las propiedades fisicoquímicas del aceite extraído de Plukenetia volubilis L. (Sacha Inchi), considerando diferentes métodos de extracción y la influencia del origen geográfico de las semillas. Para ello, se empleó un diseño experimental bifactorial 3...

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Main Author: Celi Bohórquez, Nadia Nicole (author)
Other Authors: Fernández López, Lina Salomé (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2025
Subjects:
PLUKENETIA VOLUBILIS
SACHA INCHI
ACEITES VEGETALES
PRENSADO EN FRÍO
CALIDAD NUTRICIONAL
Online Access:https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/54533
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