Aplicación de Lactiplantibacillus plantarum como inhibidor fúngico en la prevención de microorganismos patógenos en cacao (Escala piloto).
El cacao, materia prima del chocolate, es un cultivo de gran importancia a nivel global, sin embargo, cada año su producción se ve afectada por varios fitopatógenos. El objetivo del presente estudio fue evaluar el antagonismo de Lactiplantibacillus plantarum contra microorganismos patógenos en el ca...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
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| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Publicerad: |
2024
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| Ämnen: | |
| Länkar: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38795 |
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Lägg till en tagg | Sammanfattning: | El cacao, materia prima del chocolate, es un cultivo de gran importancia a nivel global, sin embargo, cada año su producción se ve afectada por varios fitopatógenos. El objetivo del presente estudio fue evaluar el antagonismo de Lactiplantibacillus plantarum contra microorganismos patógenos en el cacao. Se logró aislar e identificar al fitopatógeno phytophthora palmivora, agente causal de la mazorca negra, se investigó la actividad antagónica de L. plantarum in vitro como in vivo en las variedades de cacao Nacional y CCN-51. En los ensayos in vitro, L. plantarum mostró una inhibición del 59% en el crecimiento de phytophthora. Posteriormente, se realizaron aplicaciones in vivo en condiciones de campo, y se evaluó la incidencia, severidad externa y la severidad interna en los frutos, la severidad externa fue en promedio un 39% menor que el control y la severidad interna un 52% menor, observándose un efecto inhibidor de L.plantarum en el crecimiento de phytophthora palmivora in vivo. |
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