Obtención de alfa amilasa a partir de Aspergillus oryzae, mediante fermentación en estado sólido para su aplicación en la elaboración de bebidas alcohólicas.

Esta investigación se centra en la producción y aplicación de la enzima α-amilasa producida por Aspergillus oryzae, una enzima de interés industrial por su capacidad de sacarificar almidones. Se emplearon dos tipos de fermentación (sumergida y sólida) y dos sustratos (salvado de trigo y arroz). La a...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Catota Machay, Edison Geovanny (author)
פורמט: bachelorThesis
יצא לאור: 2024
נושאים:
גישה מקוונת:https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38934
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!