Obtención de alfa amilasa a partir de Aspergillus oryzae, mediante fermentación en estado sólido para su aplicación en la elaboración de bebidas alcohólicas.

Obtención de alfa amilasa a partir de Aspergillus oryzae, mediante fermentación en estado sólido para su aplicación en la elaboración de bebidas alcohólicas.

Esta investigación se centra en la producción y aplicación de la enzima α-amilasa producida por Aspergillus oryzae, una enzima de interés industrial por su capacidad de sacarificar almidones. Se emplearon dos tipos de fermentación (sumergida y sólida) y dos sustratos (salvado de trigo y arroz). La a...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Catota Machay, Edison Geovanny (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэвлэсэн:	2024
Нөхцлүүд:	ALFA AMILASA SUSTRATO FERMENTACIÓN
Онлайн хандалт:	https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38934
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estudio del proceso de obtención de alfa amilasas a partir del cultivo de Aspergillus oryzae, mediante fermentación en estado sólido para la elaboración de cerveza artesanal.
-н: Juna Gualoto, María José
Хэвлэсэн: (2025)

Aplicación de un pretratamiento enzimático (proteasa y alfa-amilasa) para la obtención de aceite de granos de maní (arachis hypogaea l.)
-н: Cedeño Villalva, Yeycob Andrés
Хэвлэсэн: (2022)

Producción de alfa amilasa por fermentación en estado sólido de residuos agroindustriales (cáscaras de banano) utilizando bacillus subtilis
-н: Martínez Vera, Melanie Alexandra
Хэвлэсэн: (2018)

Obtención de bioetanol a partir de hidrólisis enzimática y fermentación de Arracacha
-н: Almeida Romo, Johanna Lorena
Хэвлэсэн: (2017)

Elaboración de vodka a partir de papa (Solanum tuberosum)
-н: Tierra Guevara, Adriana Mishell
Хэвлэсэн: (2026)

Hidrolisis enzimática de biomasa lignocelósica de cáscaras de banano maduro (musa paradisiaca) mediante A-Amilasa y Glucoamilasa para obtención de bioetanol
-н: Cagua Bruno, Andrea Melissa
Хэвлэсэн: (2021)

Elaboración de cerveza artesanal de banano orgánico (musa sapientum l.) como alternativa de consumo de una bebida alcohólica
-н: Cujilema Rea, Jhon Roberto
Хэвлэсэн: (2020)

Obtención de celulasas a partir del cultivo de Aspergillus oryzae mediante fermentación en estado sólido para la obtención de bioetanol.
-н: Salazar Calo, Bryan Bladimir
Хэвлэсэн: (2025)

Evaluación de la fermentación y estabilización de una bebida de chonta (Bactris gasipaes) con preparado enzimático.
-н: Villacís Acosta, Daysi Marisol
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación de la fermentación y estabilización de una bebida de chonta (Bactris gasipaes) con preparado enzimático.
-н: Villacís Acosta, Daysi Marisol
Хэвлэсэн: (2021)

Obtención de pectinasas en sustrato sólido con aspergillus niger y evalución económica del proceso
-н: Jachero Abril, Lourdes Magdalena
Хэвлэсэн: (2003)

Elaboración de una bebida alcohólica destilada (vodka) a partir de dos variedades de papa chaucha (solanum phureja) y súper chola (solanum tuberosum l.) con alfa amilasa.
-н: Maigualca Pilatasig, Johana Alexandra
Хэвлэсэн: (2021)

Elaboración de una bebida alcohólica destilada (vodka) a partir de dos variedades de papa chaucha (solanum phureja) y súper chola (solanum tuberosum l.) con alfa amilasa.
-н: Maigualca Pilatasig, Johana Alexandra
Хэвлэсэн: (2021)

Determinación de amilasa y lipasa como aporte para el establecimiento de valores de referencia en estudiantes de unidades educativas rurales del Cantón Riobamba
-н: Armijo Zambrano, Paola Elizabeth
Хэвлэсэн: (2018)

Prevalencia de derrame pleural en pacientes con pancreatitis aguda mayores de 18 años atendidos en el Hospital General Guasmo Sur en el periodo 2021 a 2023.
-н: Figueroa Andrade, Carlos David
Хэвлэсэн: (2024)

Obtención de ácido cítrico por fermentación sumergida, a partir de lactosuero, usando Aspergillus níger
-н: Ramírez Moya, Guido Gabriel
Хэвлэсэн: (2023)

Obtención de una bebida alcohólica a partir de la fermentación de azúcares derivados de la hidrólisis enzimática del almidón de arroz (Oryza sativa L.).
-н: Vera Bowen, Eduardo Enrique
Хэвлэсэн: (2023)

“Estudio de la amilasa como aporte en la investigación en personas víctimas de Agresión Sexual que se llevarà a cabo en el Centro de investigación de ciencias forenses en la ciudad de Ambato en el perìodo de noviembre 2015 - abril 2016.”
-н: Arellano Silva., Ingrid Brigitte
Хэвлэсэн: (2016)

Obtención de enzimas pectinolíticas mediante fermentación sólida con aspergillus niger a partir de desechos de café
-н: Chávez Arias, Brayan Santiago
Хэвлэсэн: (2021)

Fermentación sólida de desechos de la industria del café utilizando Aspergillus niger para la obtención de biomasa y celulasa
-н: Panamá Morillo, Lisba Katherine
Хэвлэсэн: (2024)

Bacterias aerobias formadoras de esporas procedentes del bosque protector Mindo-Nambillo, PH, temperatura y diferentes fuentes de almidón como sustrato para la producción de amilasas
-н: Flores Flor, Francisco Javier
Хэвлэсэн: (2008)

Evaluación del crecimiento microbiano (levaduras, baa, bal) en la fermentación de cacao CCN51 aplicando cosustratos reemplazando parcialmente la pulpa de cacao
-н: Desiderio Mendoza, Medardo Alfonso
Хэвлэсэн: (2024)

Importancia de la variación de los niveles de amilasa en pacientes ingresados en el Hospital Isidro Ayora en la Unidad de Cuidados Intensivos con diagnóstico de intoxicación por inhibidores de colinesterasa en el periodo Diciembre 2010 a Octubre 2011
-н: Ruiz Zabaleta, Gabriela
Хэвлэсэн: (2013)

Evaluación de la variación de diferentes medios en la producción de ácido cítrico mediante fermentación en estado sólido con Aspergillus carbonarius
-н: Serrano Muñoz, Michelle Elizabeth
Хэвлэсэн: (2019)

“ASOCIACIÓN ENTRE CONCENTRACIÓN DE AMILASA SALIVAL Y EL POBRE CONTROL GLICÉMICO EN PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2 DEL HOSPITAL IESS CEIBOS EN EL PERIODO 2019”
-н: MURILLO LOAIZA, JUAN ANTONIO
Хэвлэсэн: (2020)

Obtención de una bebida alcohólica a partir de mucílago de cacao, mediante fermentación anaerobia en diferentes tiempos de inoculación.
-н: Goya Baquerizo, Mariuxi Jessenia
Хэвлэсэн: (2013)

Influencia del uso de la amilasa, invertasa y xilanasa en la fermentación de la industria panificadora.
-н: Aviléz Chica, Anahís Yamileth
Хэвлэсэн: (2024)

Desarrollo de un Nuevo Sustrato para la Fermentación de Cacao (Theobroma cacao) en Variedades CCN51 y Nacional 103.
-н: Estacio León, Sergio Anibal
Хэвлэсэн: (2017)

Relationship of salivary alpha amylase with sleep
-н: Ponce, Jorge Orlando
Хэвлэсэн: (2025)

Influencia de amilasas extremófilas procedentes de bacterias antárticas en las propiedades reológicas de la masa de pan
-н: Morejón Jácome, Karla Paulina
Хэвлэсэн: (2015)

Efecto de la inclusión de α-amilasa en la harina integral de Avena (Avena sativa).
-н: Satian Chafla, Héctor Danilo
Хэвлэсэн: (2025)

Modelación cinética de la fermentación alcohólica a partir de bebidas gaseosas caducadas
-н: Campoverde Nolivos, Katheryn Mabel
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación de la utilidad de la amilasa y lipasa sérica en el diagnóstico y control de tratamiento de pacientes con dolor abdominal agudo de origen pancreático y no pancreático en el Northospital
-н: Fuel Herrera, Marco Orlando
Хэвлэсэн: (2016)

Bebida alcohólica tipo vino a partir de la fermentación anaeróbica del mango Tommy Atknis (Mangifera indica L.) conel uso de dos edulcorantes.
-н: Nieto Huacón, Willer Israel
Хэвлэсэн: (2017)

Extracción de amilasa del consorcio de alga Chlorella Antártica utilizando alginato de sodio como soporte de inmovilización
-н: Guzmán Molina, Johana Elizabeth
Хэвлэсэн: (2015)

Obtención de etanol de segunda generación a partir de banano deshidratado residual mediante fermentación alcohólica
-н: Moreira Morales, Jenniffer Estefania
Хэвлэсэн: (2020)

Bebida alcohólica de baja graduación a partir de la fermentación del camote (Ipomoea batata), Santo Domingo, 2006.
-н: Moreno Alarcon, Karina Alexandra
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de Pleurotus ostreatus por fermentación en estado sólido, utilizando distintos sustratos para la producción de empaques biodegradables.
-н: Lojan Granda, Anthony Leonel
Хэвлэсэн: (2025)

Fermentación alcohólicas de dos sustratos utilizando la levadura Candida utilis aislada de guarapo.
-н: Cobos Dávila, Ana Gabriela
Хэвлэсэн: (2017)

Fermentación alcohólicas de dos sustratos utilizando la levadura Candida utilis aislada de guarapo.
-н: Cobos Dávila, Ana Gabriela
Хэвлэсэн: (2017)