Aislamiento e identificación de microorganismos probióticos en distintos tipos de cacao (mucílago), CCN-51, Trinitario y Forastero para su aplicación como agente antimicrobiano.

En la presente investigación se tuvo como objetivo evaluar la actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas, obtenidas a partir de la fermentación del mucílago de cacao frente a microorganismos patógenos como Moniliophthora roreri y Aspergillus niger, teniendo en cuenta que estos patógenos so...

• Autor principal: Anchundia Arriaga, Adriana Belén (author)
• Outros Autores: Torres Vincent, Viviana Gabriela (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2022
• Assuntos: BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS; SOLUCIÓN LIBRE DE CÉLULAS; ASPERGILLUS NIGER; MONILIOPHTHORA RORERI; ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
• Acesso em linha: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/28887