Factores explicativos del comportamiento del consumidor frente a la gastronomía patrimonial en el Distrito Metropolitano de Quito

En el Ecuador existen varios platos tradicionales con memoria colectiva como la fanesca y la colada morada convirtiéndose en iconos locales, además varios platillos creados en el país ya son considerados como como parte importante del patrimonio cultural intangible. El presente trabajo titulado “Fac...

• Главный автор: Rodríguez Correa, Cintya Susana (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2018
• Предметы: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR; GASTRONOMÍA; ECONOMÍA POLÍTICA; PATRIMONIO; COSTUMBRES ALIMENTICIAS
• Online-ссылка: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/14796