Factores explicativos del comportamiento del consumidor frente a la gastronomía patrimonial en el Distrito Metropolitano de Quito

En el Ecuador existen varios platos tradicionales con memoria colectiva como la fanesca y la colada morada convirtiéndose en iconos locales, además varios platillos creados en el país ya son considerados como como parte importante del patrimonio cultural intangible. El presente trabajo titulado “Fac...

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Библиографические подробности
Главный автор: Rodríguez Correa, Cintya Susana (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2018
Предметы:
Online-ссылка:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/14796
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