Implementación de un prototipo de deshidratador aplicando 250W de radiación infrarroja como método de deshidratación de 250g de naranja, para la Empresa Grupo Gorrió
La deshidratación de alimentos se utiliza principalmente como método de conservación debido a que por la pérdida de agua estos pueden almacenarse por largos periodos de tiempo. El método convencional utiliza energía calórica que es absorbida por el alimento desde la superficie del alimento. La radia...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/37663 |
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