Estudio de las propiedades agroalimentarias de cuatro variedades de maíz (Zea mays L.) (Trueno NB-7443, Iniap H-551, Pioner 30F35, Mocacheño). Para la obtención de almidón y aceite comestible

En la Zona de Influencia de la Universidad de las Fuerzas Armadas-ESPE, Santo Domingo, para la valoración del contenido de almidón, fibra bruta y aceite comestible, como propiedades industrializables, las variedades en estudio fueron: Trueno NB-7443, Iniap H-551, Pioneer 30F35, Mocacheño, para la ex...

• Главный автор: Alava Alava, Cristian Gabriel (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2017
• Предметы: MAÍZ; ALMIDÓN; GRASAS; MÉTODOS DE EXTRACCIÓN
• Online-ссылка: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/13420