Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (Mucílago), Nacional y CCN-51, para la bioconservación de carne de dos especies de tilapia: Negra (Oreochromis mossambicus) y roja (Oreochromis niloticus) considerando distintas concentraciones de cloruro de sodio

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (Mucílago), Nacional y CCN-51, para la bioconservación de carne de dos especies de tilapia: Negra (Oreochromis mossambicus) y roja (Oreochromis niloticus) considerando distintas concentraciones de cloruro de sodio

En el presente estudio tuvo la finalidad de aislar y caracterizar las bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (Mucílago), Nacional y CCN-51, para la bioconservación de carne de dos especies de tilapia: Negra (Oreochromis mossambicus) y roja (Oreochromis niloticus) considerando distintas...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Granja Cedeño, Angie Mishell (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2022
Matèries:	BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS BIOCONSERVACIÓN CLORURO DE SODIO MUCÍLAGO TILAPIA
Accés en línia:	http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/28892
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