Estudio del proceso de obtención de quitina a partir de cangrejo (Ucides occidentalis) y camarón (Litopenaeus vannamei), considerando distintos métodos de extracción (Hidrólisis ácida, fermentación ácido láctica y método hindú) y su aplicación como clarificante en la industria licorera.

Estudio del proceso de obtención de quitina a partir de cangrejo (Ucides occidentalis) y camarón (Litopenaeus vannamei), considerando distintos métodos de extracción (Hidrólisis ácida, fermentación ácido láctica y método hindú) y su aplicación como clarificante en la industria licorera.

El presente trabajo de investigación: Estudia el proceso de obtención de Quitina a partir de cangrejo (Ucides occidentalis) y camarón (Litopenaeus vannamei), considerando distintos métodos de extracción (Hidrólisis ácida, fermentación ácido láctica y método hindú), la fase experimental se realizó me...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Proaño Vera, Jazmín Nicole (author)
Andre forfattere:	Saavedra Cabrera, Leonela Alejandra (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2023
Fag:	CANGREJO CAMARÓN QUITINA EXTRACCIÓN CLARIFICACIÓN
Online adgang:	http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/36063
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