Estudio del proceso de obtención de quitina a partir de cangrejo (Ucides occidentalis) y camarón (Litopenaeus vannamei), considerando distintos métodos de extracción (Hidrólisis ácida, fermentación ácido láctica y método hindú) y su aplicación como clarificante en la industria licorera.

Estudio del proceso de obtención de quitina a partir de cangrejo (Ucides occidentalis) y camarón (Litopenaeus vannamei), considerando distintos métodos de extracción (Hidrólisis ácida, fermentación ácido láctica y método hindú) y su aplicación como clarificante en la industria licorera.

El presente trabajo de investigación: Estudia el proceso de obtención de Quitina a partir de cangrejo (Ucides occidentalis) y camarón (Litopenaeus vannamei), considerando distintos métodos de extracción (Hidrólisis ácida, fermentación ácido láctica y método hindú), la fase experimental se realizó me...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Proaño Vera, Jazmín Nicole (author)
Övriga upphovsmän: Saavedra Cabrera, Leonela Alejandra (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2023
Ämnen:
CANGREJO
CAMARÓN
QUITINA
EXTRACCIÓN
CLARIFICACIÓN
Länkar:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/36063
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Internet

http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/36063

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