Estudio de la influencia de bacterias ácido-lácticas en distintos métodos de fermentación de cacao (Theobroma cacao) considerando distintas variedades y tipos.
El estudio tuvo como objetivo analizar la influencia de las bacterias ácido-lácticas en distintos métodos de fermentación del cacao (Theobroma cacao), considerando variedades como el cacao nacional y CCN-51. La investigación se realizó en la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Luz de América, S...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38524 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ