Recetas tradicionales y turismo gastronómico en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi.

El conservar y preservar los alimentos considerados patrimoniales, a través de su respectiva documentación y posterior difusión, se ha convertido en el lineamiento principal del Ministerio de Cultura y Patrimonio. Actualmente la gastronomía tradicional latacungueña, se ha visto amenazada principalme...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Quijano Arcos, Rosa Mercedes (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2015
Subjects:
Acceso en liña:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/10554
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