Utilización de la cebada, grano y corontas de maíz negro en la elaboración de una bebida funcional
El presente estudio se realizó con el fin de obtener una bebida con propiedades funcionales, a partir de la combinación de maíz negro, corontas del mismo y cebada, para aprovechar las propiedades de cada cereal. La investigación se realizó en el Departamento de Nutrición de la Estación Experimental...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2011
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/5143 |
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