Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de SCOBY de Kombucha (Medusomyces gisevi) desarrollados a partir de té de dos especies vegetales, té negro (Camellia sinensis) y guayusa (Ilex guayusa), para su aplicación como agente antimicrobiano.

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de SCOBY de Kombucha (Medusomyces gisevi) desarrollados a partir de té de dos especies vegetales, té negro (Camellia sinensis) y guayusa (Ilex guayusa), para su aplicación como agente antimicrobiano.

El presente estudio se desarrolló con el objetivo de evidenciar si existe la presencia o no de bacterias ácido lácticas en los tipos de Kombucha (SCOBY) empleados, para ello se empleó diferentes tipos de especie vegetales como el té negro y té de guayusa para su desarrollo. Para aislar los diferente...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Cando Merino, Wendy Carolina (author)
Altres autors: Curipoma Vergara, Karol Jainne (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2022
Matèries:
KOMBUCHA
SCOBY
ESPECIES VEGETALES
LEVADURAS
BACTERIAS
Accés en línia:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/32547
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