Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de SCOBY de Kombucha (Medusomyces gisevi) desarrollados a partir de té de dos especies vegetales, té negro (Camellia sinensis) y guayusa (Ilex guayusa), para su aplicación como agente antimicrobiano.

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de SCOBY de Kombucha (Medusomyces gisevi) desarrollados a partir de té de dos especies vegetales, té negro (Camellia sinensis) y guayusa (Ilex guayusa), para su aplicación como agente antimicrobiano.

El presente estudio se desarrolló con el objetivo de evidenciar si existe la presencia o no de bacterias ácido lácticas en los tipos de Kombucha (SCOBY) empleados, para ello se empleó diferentes tipos de especie vegetales como el té negro y té de guayusa para su desarrollo. Para aislar los diferente...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Cando Merino, Wendy Carolina (author)
Övriga upphovsmän: Curipoma Vergara, Karol Jainne (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2022
Ämnen:
KOMBUCHA
SCOBY
ESPECIES VEGETALES
LEVADURAS
BACTERIAS
Länkar:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/32547
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