Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de SCOBY de Kombucha (Medusomyces gisevi) desarrollados a partir de té de dos especies vegetales, té negro (Camellia sinensis) y guayusa (Ilex guayusa), para su aplicación como agente antimicrobiano.

El presente estudio se desarrolló con el objetivo de evidenciar si existe la presencia o no de bacterias ácido lácticas en los tipos de Kombucha (SCOBY) empleados, para ello se empleó diferentes tipos de especie vegetales como el té negro y té de guayusa para su desarrollo. Para aislar los diferente...

• المؤلف الرئيسي: Cando Merino, Wendy Carolina (author)
• مؤلفون آخرون: Curipoma Vergara, Karol Jainne (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: KOMBUCHA; SCOBY; ESPECIES VEGETALES; LEVADURAS; BACTERIAS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/32547