Determinación del proceso de obtención de quitinasas a partir del cultivo de Aspergillus oryzae mediante fermentación en estado sólido y evaluar su aplicación como bioconservante alimentario
La presente investigación se centró en la obtención de las quitinasas a partir de la fermentación en estado sólido del Aspergillus oryzae, usando cáscaras de camarón como sustrato, siendo de dos especies diferentes: Litopenaeus setiferus (Blanco) y Penaeus duorarum (Rosado), el objetivo general fue...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | bachelorThesis |
| Almmustuhtton: |
2025
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| Liŋkkat: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/54672 |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Lasit fáddágilkoriid Lasit vuosttaš kommeantta. Visot kommeanttat leat almmolaččat.!