Análisis comparativo de los procesos de deshidratación y liofilización de la fresa (FRAGARIA) y manzana (MALUS).

El presente trabajo tuvo como objetivo realizar un análisis comparativo de los procesos de deshidratación y liofilización de la fresa (fragaria) y manzana (malus) , para las cuales se recopilaron información de las variables de los procesos estudiados, estas fueron realizadas en un liofilizador y de...

• मुख्य लेखक: Neppas Caza, Cristian Antoni (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2022
• विषय: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; DESHIDRATACION; LIOFILIZACION
• ऑनलाइन पहुंच: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19133