Obtención de láminas biodegradables a partir de fréjol (Phaseolus vulgaris L.) De la especie pata de paloma

Esta investigación pretende obtener láminas biodegradables a partir de fréjol (Phaseolus vulgaris L.) de la especie pata de paloma para el uso en alimentos, procediendo con la extracción del almidón por vía húmeda y aplicando el diseño factorial 2^k con dos variables de velocidad y tiempo donde medi...

• Hoofdauteur: Espín Jiménez, Jhoana Paola (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2022
• Onderwerpen: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA; RENDIMIENTO; ALMIDÓN; FRÉJOL PATA DE PALOMA (Phaseolus vulgaris L.); BIOPLÁSTICO
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20360