Yogurt tipo I con una sustitución parcial utilizando leche de coco (Cocus nucifera L.).

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Auteur principal: Guamán Guamán, Myriam Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2021
Sujets:
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
YOGURT
FERMENTO
COCO
GRASA
Accès en ligne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15549
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