Yogurt tipo I con una sustitución parcial utilizando leche de coco (Cocus nucifera L.).

El objetivo del siguiente trabajo fue determinar las características del yogurt tipo I elaborado a base de la sustitución parcial de leche de coco (Cocus nucifera L), donde se desarrolló a través de los objetivos específicos que fueron: determinar las características nutricionales, microbiológicas y...

• Հիմնական հեղինակ: Guamán Guamán, Myriam Estefanía (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2021
• Խորագրեր: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; YOGURT; FERMENTO; COCO; GRASA
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15549