Yogurt tipo I con una sustitución parcial utilizando leche de coco (Cocus nucifera L.).
El objetivo del siguiente trabajo fue determinar las características del yogurt tipo I elaborado a base de la sustitución parcial de leche de coco (Cocus nucifera L), donde se desarrolló a través de los objetivos específicos que fueron: determinar las características nutricionales, microbiológicas y...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2021
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15549 |
| 標簽: |
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