Implementación del sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Planta Procesadora de Cereales “CERQUIÉ”

Debido a que la empresa se encuentra en desarrollo, es importante para su crecimiento eliminar y/o mejorar las inconformidades que se presentan en la cadena productiva con una evaluación previa basada en la Norma Técnica Sustitutiva de BPM. Por ello el presente trabajo tuvo por objetivo implementar...

• Main Author: Suárez Chacasaguay, Daniela Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2024
• Subjects: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM); QUINUA; VALOR NUTRICIONAL; CONTROL DE CALIDAD; PROCESADORA DE CEREALES
• Online Access: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/26034