Elaboración de una bebida a base de lactosuero y fruta con la adición de diferentes niveles de extracto de moringa (Moringa oleífera).

El presente trabajo experimental se llevó a cabo en los laboratorios de Bromatología y Nutrición Animal, Microbiología de los Alimentos y Procesamiento de Alimentos ubicados en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Se elaboró una bebida a base de lactosu...

• Hoofdauteur: Vistín Paguay, Joe Renato (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2020
• Onderwerpen: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; LACTOSUERO; MORINGA (Moringa Oleífera)
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17052