Utilización de los pétalos de rosa en la elaboración de cocteles con alcohol, en la Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía de la ESPOCH de septiembre 2012 a febrero 2013

La presente investigación se la realizó con la finalidad de darle un nuevo uso a las rosas en el campo de la gastronomía, como fue la elaboración de un extracto el que fue utilizado en la preparación de cocteles. Los pétalos de rosa orgánica fueron adquiridos en el sector de Salcedo, las mismas que...

• Hoofdauteur: Aynuca Iza, Zulay de los Angeles (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2014
• Onderwerpen: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; COCTELERÍA; PÉTALOS DE ROSA; PROPUESTA GASTRONÓMICA
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9903