Uso de ingredientes destinados a la reducción del valor calórico del yogurt.

Uso de ingredientes destinados a la reducción del valor calórico del yogurt.

La presente investigación, se realizó con el objetivo de indagar acerca del uso de los ingredientes destinados a la reducción de valor calórico del yogurt. Para adquirir información se revisaron varias fuentes como repositorios de licenciatura, ingeniería en alimentos, ingeniería química de universi...

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Main Author: Chale Pinde, Anderson Paul (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
YOGURT
EDULCORANTE
ESTEVIA
VALOR CALÓRICO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15550
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