Elaboración y Control de Calidad de una Bebida a Base de Suero de Leche y Avena (Avena sativa) para PRODUCOOP El Salinerito

Elaboración y Control de Calidad de una Bebida a Base de Suero de Leche y Avena (Avena sativa) para PRODUCOOP El Salinerito

Elaboración y evaluación nutricional de una bebida a base de suero de leche y avena (Avena sativa) para PRODUCOOP “El Salinerito”. Investigación realizada en la Facultad de Ciencias. ESPOCH. Se realizó tres formulaciones cada una con proporciones diferentes de suero de leche dulce y avena molida Qua...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Vega Montero, Glenda Stefania (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2013
Assuntos:
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
VALOR NUTITIVO
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
ALIMENTOS NUTRITIVOS
ELABORACIÓN DE BEBIDAS NUTRITIVAS
BEBIDAS DE SUERO DE LECHE Y AVENA
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2600
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