Elaboración y Control de Calidad de una Bebida a Base de Suero de Leche y Avena (Avena sativa) para PRODUCOOP El Salinerito

Elaboración y evaluación nutricional de una bebida a base de suero de leche y avena (Avena sativa) para PRODUCOOP “El Salinerito”. Investigación realizada en la Facultad de Ciencias. ESPOCH. Se realizó tres formulaciones cada una con proporciones diferentes de suero de leche dulce y avena molida Qua...

• Главный автор: Vega Montero, Glenda Stefania (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2013
• Предметы: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO; VALOR NUTITIVO; ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO; ALIMENTOS NUTRITIVOS; ELABORACIÓN DE BEBIDAS NUTRITIVAS; BEBIDAS DE SUERO DE LECHE Y AVENA; CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
• Online-ссылка: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2600