Evaluación de films activos de quitosano enriquecidos con Bidens andicola y Rosmarinus officinalis como envase primario para carne fresca de pollo.

Evaluación de films activos de quitosano enriquecidos con Bidens andicola y Rosmarinus officinalis como envase primario para carne fresca de pollo.

El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de conservación de muestras de pollo tratadas con films activos de Quitosano enriquecidos con extracto hidroalcoholico de Bidens andicola y aceite esencial de Rosmarinus officinalis (Romero) en diferentes concentraciones y valorar que tratamiento...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Alvarado Mendoza, Jeam Eduardo (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2020
Ämnen:
BIOQUÍMICA
ÑACHAG (Bidens andicola)
EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO
QUITOSANO
POLLO (Gallus gallus domesticus)
ROMERO (Rosmarinus officinalis)
ACEITE ESENCIAL
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14076
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