Diseño del proceso de elaboración de una bebida nutritiva a base de máchica y leche para la Molinera San Luis
En el Diseño del Proceso de Elaboración de una Bebida Nutritiva a base de Machica y Leche para la Molinera San Luis, se realizó análisis fisicoquímico de materias primas del producto final, se ejecutó prueba de aceptabilidad de la bebida con más preferencia, se elaboró dos bebidas diferentes con las...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2515 |
| Tags: |
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