Utilización de un concentrado de alfalfa en puré de zanahoria blanca y amarrilla como aporte proteico.
El objetivo del presente trabajo de investigación fue elaborar un puré de zanahoria blanca y amarrilla enriquecido con diferentes niveles de concentrado de alfalfa (5, 10 y 15 %), como aporte proteico, frente a un tratamiento control (sin concentrado de alfalfa). Para el presente trabajo se aplicó u...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18813 |
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