Diseño de un proceso industrial para la elaboración de kéfir en la microempresa de Lácteos Camilita.

El principal objetivo de la realización de este trabajo de titulación es el diseño de un proceso industrial para la elaboración de kéfir en la microempresa de lácteos “CAMILITA”. Es un proyecto de tipo técnico, el cual empezó con la caracterización de la materia prima basado en los parámetros que es...

• Yazar: Trujillo Estrella, Erika Daniela (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2019
• Konular: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA; PROCESOS INDUSTRIALES; ELABORACIÓN DE KÉFIR; DISEÑO INDUSTRIAL; DIMENSIONAMIENTO; VARIABLES DEL PROCESO; FERMENTACIÓN LÁCTICA; FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11062