Elaboración y análisis bromatológico de galletas formuladas con harina de trigo (Tritucum aestivum), amaranto (Amaranthus caudatus) y enriquecidas con suero lácteo

El presente trabajo tuvo por objetivo elaborar y valorar bromatológica y microbiológicamente las galletas formuladas con harina de trigo (Tritucum aestivum) y amaranto (Amaranthus caudatus) enriquecidas con suero lácteo. La investigación y el desarrollo experimental se realizó en el laboratorio de P...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Muñoz Tenezaca, María Francisca (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2023
Fáttát:
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21011
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!