Elaboración y análisis bromatológico de galletas formuladas con harina de trigo (Tritucum aestivum), amaranto (Amaranthus caudatus) y enriquecidas con suero lácteo

El presente trabajo tuvo por objetivo elaborar y valorar bromatológica y microbiológicamente las galletas formuladas con harina de trigo (Tritucum aestivum) y amaranto (Amaranthus caudatus) enriquecidas con suero lácteo. La investigación y el desarrollo experimental se realizó en el laboratorio de P...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Muñoz Tenezaca, María Francisca (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2023
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21011
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!