Utilización de pulpa de la Psidum guajava nativa (Guayaba) en la elaboración de yogurt tipo I
En el laboratorio de Procesamiento de Alimentos, en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se utilizó la pulpa de la psidum guajava Nativa (guayaba) en la elaboración de yogurt tipo I, en diferentes niveles (4, 6, 8 %), frente a un tratamiento control, lo...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2014
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3839 |
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