Detección de glucomacropéptido por electroforesis como indicador de adulteración de leche con suero.

La investigación corresponde a la detección de glucomacropéptido por electroforesis, como índicador de adulteración de leche con suero de quesería. El objetivo fue determinar la mencionada adulteración, mediante la detección del glucomacropéptido, proteína que solo se encuentra en el suero. Se reali...

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Sábháilte in:
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Príomhchruthaitheoir: Puga Torres, Byron Humberto (author)
Formáid: masterThesis
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: 2013
Ábhair:
Rochtain ar líne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4083
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