Detección de glucomacropéptido por electroforesis como indicador de adulteración de leche con suero.

La investigación corresponde a la detección de glucomacropéptido por electroforesis, como índicador de adulteración de leche con suero de quesería. El objetivo fue determinar la mencionada adulteración, mediante la detección del glucomacropéptido, proteína que solo se encuentra en el suero. Se reali...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Puga Torres, Byron Humberto (author)
Format: masterThesis
Jezik:spa
Izdano: 2013
Teme:
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4083
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